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哈哈哈哈哈 |
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风味在流动，文化也在悄悄交融，这一集给出了很细腻的观察视角。 |
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海天蚝油赞助 |
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甲方的预算值回票价，陈导团队把商务片拍出了文艺片的感观，牛逼格拉斯 |
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拍得很好的广告片 |
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1:这纪录片就是给海天蚝油做广告用的吧？
3:好家伙，那你就什么菜都放蚝油呗？ |
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叙事细腻动人，情感饱满，观后回味无穷 |
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人间烟火从来不是封闭的，味道不断出走、相遇、融合，生生不息。 |
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什么鬼东西 这片子就纯为了广告拍的 我们整个家族都不吃蚝油 |
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没有炫技的拍摄，专注食材与烹饪细节，真实接地气，很有生活气息。 |
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竟然就收官了，我的电子榨菜我的干饭搭子下周就没了。 |
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叙事线索很清晰：四种鲜味、四个地域、四种烹饪哲学，条理分明。 |
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海天广告片 |
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大型广告片 |
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以前总觉得鲜是一种模糊感受，看完这集，山鲜、汤鲜、发酵鲜、海味鲜，一下就具象化了。 |
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宴席菜五味鹅，蚝汁穿针引线平衡酸甜咸香，学会一个家宴做菜新思路。 |
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创意菜不全是灵光一闪，大量试错、团队交流、实验发酵，纪录片还原了真实研发过程啊。 |
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郑州羊肉烩面这段太有烟火气，八旬奶奶一边熬羊汤一边直播，老味道拥抱新方式，温柔又动人。 |
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小小的一瓶蚝油，装下山海风味，也装下天南地北普通人，对于“鲜”字的共同追求。 |
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亚洲鲜味正在走向全球，不同国家的厨都在借鉴，这就是饮食文化交流的魅力。 |
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一味蚝油跑遍大江南北，不同地方的厨师各有巧思，小小的调味品，藏着中国人过日子的智慧。 |
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每年三十多亿只生蚝转化为蚝油，这个数字很震撼，原来我们餐桌上的调料背后这么庞大的产业。 |
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00后年轻厨师团队创作的时候都很有趣，能看到新一代从业者看待烹饪、看待鲜味的思路，更想吃了。 |
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北京迦达花园餐厅，主厨刘畅结合自己扬州小笼包记忆与意大利学厨经历，创作出意式小笼包，这个中西结合我得找机会去尝尝 |
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美拉德反应的盲盒这个形容很妙，工业就是把随机的香气，变成可控的美味。 |
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云无心点出鲜味和蛋白质的关联，把美食感受落到科学底层逻辑。 |
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潮汕橄榄菜这段让人长见识，依靠植物发酵出鲜味，原来时间本身就是一味调料。 |
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对文化的挖掘深度不够，内容也有点散 |
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第五集把视角拉开了，中式鲜味直接放到全球厨房去看创新，这个立意很好。 |
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兼顾野生采捕、古法养殖、民间制蚝汁，内容维度丰富，既有美食也有历史人文。 |
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美食、大海、人文，要素齐全，看完对蚝油有全新认知。 |
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美食、大海、人文，要素齐全，看完对蚝油有全新认知。
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一集看懂蚝油千年溯源，下饭又长见识，值得一看。 |
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黑虎掌菌多种烹饪方式，爆炒奔放，炖汤温润，展现野生菌风味的多种打开方式。 |
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街边老店与精致料理并行，证明美味无关场景，打动人心的是对味道的钻研。 |
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画面色调舒服，没有过度滤镜，保留食物最真实诱人的状态。 |
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羊骨长时间慢熬出天然鲜味，不靠重调味，中原风味讲究本味体现得淋漓尽致。 |
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手工烩面三揉四醒，简单工序重复数十年，好吃的味道从来没有捷径。 |
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跨度很大，山野、市井、大排档、精致餐厅，不同场景下鲜味拥有不同模样 |
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插竹养蛎一养两三年，费时费力的古法正在慢慢消失，镜头记录下来特别有价值。 |
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谁能拒绝一碗蚝油捞面！简简单单，一勺蚝油就把整碗面的风味直接激活。 |
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没有过度煽情，把渔民真实的生活、欢喜与难处平铺直叙，纪实感拉满。 |
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原来竹蛎不只有煎蛋，还能做小笼包，小个头迸发排山倒海的鲜，太奇妙。 |
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洽叔给远在国外的晚辈寄蚝油蚝豉，食物就是乡愁，大海的味道就是家的味道。
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河南套四宝的三次扫汤镜头太震撼，汤色清澈滋味浓厚，真正体会何为豫菜功夫。 |
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四种鲜味，横跨云南、河南、潮汕、顺德，一集走遍天南地北，地域风味区分做得很到位。 |
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镜头很懂留白，大量食材特写，热气、汤汁、食材肌理，光是纯享片段就足够下饭。 |
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洱源凤羽古镇配上黑虎掌菌，风景与美食相融，云南的浪漫藏在山林之间。 |
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那句蚝油是鲜味的桥梁，看完深有体会，不争主角，甘愿做百味的陪衬。 |
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生炒斑球猛火快炒，蚝油吊出本味，粤菜讲究的镬气，在镜头前完全展现出来。 |
